もばらーめん「道」 :茂原市のレンタルスペース:LaCRAS

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もばらーめん「道」

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千葉のご当地ラーメンと言えば、勝浦坦々麺、竹岡らーめんが有名ですが、忘れてならないのが我らが茂原の「もばらーめん」。

もばらーめんとは、チャーシューではなく、豚バラを使ってるのが特徴。
「盛り盛りの豚バラのらーめん」を略し、地名と掛けて「もばらーめん」ということですね。

公式サイトによると・・・

もばらーめんの心得

  • 其の壱  盛り盛りの豚バラ肉は必須。
  • 其の弐  ネギ(茂原ネギ、長生きネギ)などの野菜は茂原近辺で採れた地の物にこだわる。
  • 其の参  らーめん職人がこだわりを持ってつくる一杯である。
  • 其の四  提供店は茂原を愛する店である。

とのことです。
発祥は三軒屋というお店ですが、この日は八千代にある「道(dou)」に行ってきました。

当然オーダーはもばらーめん。待つこと数分にて出てきました。

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たっぷりのねぎにラー油がかかってピリ辛テイスト。
そして、文字通りバラ肉たくさん。にんにく効かせた濃厚なスープに、ちぢれ麺がよく絡みます。

ラーメンと言えば、当然チャーシューですが、バラ肉もありだと思いました。

通常のらーめんはチャーシュー1つを、ありがたくありがたく食べるものですが、盛り盛りのバラ肉があると、
パクパクぱくぱく食べられます。

らーめん食べたい・・・でもお肉も食べたい・・・と思ったら、迷わず「もばらーめん」です。

ちなみに、このもばらーめんを提供しているお店は、道(dou)を含め7店舗あるそうです。

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